どぶろく販売は北海道のビーバーファーム

ビーバーファーム北川の農薬不使用、有機栽培米ゆめぴりか100%使用したどぶろく「大地を醸せ」ひとたび口に含むと、純米酒のような芳醇で上品な香り、やや甘口のお酒のうまみが広がっていきます。しかも、どぶろくにありがちな甘ったるさや粉っぽさはまったく感じません。
雑味もなく、「これがどぶろく？」と驚くほどの完成度です。
どぶろく「ピンク」とはピンク色の糀があるのです。つまり麹菌の中にピンク色になるものがあるようです。沢山入れると真っ赤になるので少しだけ使います。味は他のものより少し甘めにしています。やさしい可愛さを表現、主に女性に呑んでほしいどぶろくです。
「糀」は「麹」と同じ（こうじ）です。「麹」は中国から伝わった漢字で「糀」は日本で作られた国字です。日本人が作り出した「米に花」の糀という文字に美意識を感じます。

ゆめぴりか、ななつぼし2種類の有機栽培米を原材料として使用した200ml入り3種類のセットです。
「きぎ」は（玄米ｘ麴）ミネラルや食物繊維が豊富で、どこか素朴な懐かしい味わいで玄米のコクと深さ特徴です。
「ゆき」は（米ｘ麴）冬のふらのの大地につもる、透き通った雪のようなスッキリとしたお米のうま味と後味のよさが特徴です。
「はな」は（米ｘ紅麴）夏のふらのに咲く花々。その花の蜜のような優しい甘みと香りが特徴です。