有機栽培の上富良野産あずき（小豆）です。

あずき（小豆）の話し（有機栽培）

畑で栽培してるときは、しょうず（小豆）って言ってます。小袋に入ったら「あずき」と言ってます？うちだけ？ ５月末、畑が太陽の光で地中の深くまでよーく暖たたまった頃、前の年にとれた真っ赤なあずきを3粒づつまきます。 小豆は固いので雨が降って水を吸って、3倍くらいに膨れたころやっと芽を出します。小さな双葉は弱く、寒い風が吹くと葉をつぼめて耐えます。冷夏の時は、葉が枯れて一本のぼっこになったりします。暑いのが大好きですが、根っこが浅いので雨が適度にないと、いつまでも小さいままです。

豆のチカラ（有機あずきと無農薬青大豆）

人類がもっとも古くから食用栽培したとされるお豆。良質なたんぱく質、炭水化物、各種ビタミン、ポリフェノールなどがたっ　ぷり。また腸の働きを活発にし老廃物を排出する効果がある食物繊維は、なんとさつま芋の約4倍もあります。少し控えめなお豆ですが、人の体に必要な栄養素を備えた健康食品の代表選手です。

7月末葉っぱも大きくなり太陽の光をいっぱいあび、ゆらゆら風に揺れるころ、葉っぱの下の隠れたところに、可愛い白い花がプリッと咲いてきます。 花が散ってしばらくすると２㎝位の針金のような小さいサヤが沢山見えます。可愛い！！ ８月アブラムシがよって来たり、大雨が降ると根が浅い小豆は根腐れをおこして枯れたりします。そして９月葉が黄葉してきます。ぷっくり膨れたサヤも茶色になって刈り取りが始まります。 我が家では、今でも手押しのテーラーで刈り、手で集めて畑に背丈くらいの山をいくつも作ります。 ２．３週間天日干しして、サヤの小豆を噛んでカリッとなったら、脱穀機で脱穀。赤い小豆が昇降機からザクザク出てきて、豆殻は山になります。すごいぞ機械。