どぶろくは北海道の有機米で醸造しています。

北海道上富良野町のビーバーファーム北川
北海道上富良野どぶろく

当農園は北海道富良野盆地のほぼ中央にあり、大雪山連峰を見渡す富良野岳、十勝岳の麓に位置し、夏は空気が澄み太陽の日差しが強く、昼夜の寒暖差が大きい所です。夏+34℃、冬-30℃
2016年より自家の有機米を使用して、どぶろく「大地を醸せ」の醸造をはじめました。

どぶろく

どぶろく「大地を醸せ」

どぶろくの原料は北海道のビーバーファームで育てた有機栽培米を100%使用。化学肥料ではなく、自然が作り出す豊かな土の養分を取り込み、おいしく育ったお米から醸造された名前の通り上富良野の大地のうま味を「醸した」どぶろく「大地を醸せ」です。
大地の恵み工房で1本、1本丁寧に手をかけ「どぶろく」を造っております。
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有機米どぶろく

地球温暖化や環境ホルモン

当農園は少しでも減らそうと人間や地球環境にやさしい作り方、有機栽培や無農薬栽培を行っています。
濁酒にも有機栽培米ゆめぴりかを使用
有機作物とは3年以上有機的管理をした圃場で栽培した作物です。
田植え後に米ぬかや大豆かす等の有機物を散布する新たな抑草法を実践!

北海道産どぶろく
イチゴジャムとどぶろく

どぶろくは日本酒の原型です。瑞穂の国日本は稲作が広まりお米が主食となりました。 そのお米を口で噛んで吐き出したものが、醗酵してお酒になったと伝わっています。 うちのどぶろくも、お米そのものが入っていますので噛み噛み飲む(食べる)といった感じです。 また、常温の方が体にやさしく本来の旨みが感じられると思います。(保存は冷蔵で)
女性にお勧めしたいのが、白いどぶろくに赤いイチゴジャムを混ぜて飲むのみ方、ピンクで甘くてフルーテイーなおいしさが楽しめます。

有機米

お米・有機栽培

メロン

メロン

あづき

あずき・有機栽培

とうもろこし

スイートコーン

どぶろく

大地の恵み工房

どぶろく「大地を醸せ」は甘さと酸味のバランスがいい濁酒です。
500ml 1,600円(税別)

Beaver Farm
どぶろく工房
北海道産米
上富良野産メロン
とうもろこし
北海道あずき

ビーバーファーム北川のどぶろくはアルコール度10~14度前後あります。お酒(どぶろく)は20歳になってから

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